CIFA Cantabria - Investigación y Formación Agrarias

El martes 28 de julio tendrá lugar a partir de las 9,30 h en las instalaciones del CIFA la I Jornada sobre variedades tradicionales de tomate de Cantabria. La conservación y puesta en valor de los recursos fitogenéticos propios de la comunidad autónoma de Cantabria es un objetivo central para el Área de Hortofruticultura del CIFA. En este contexto, a los trabajos con variedades tradicionales ya más conocidas como el Carico Montañés o el Pimiento de Isla, se ha unido más recientemente el proyecto de investigación centrado en la prospección y caracterización de variedades tradicionales de tomate procedentes de distintas localizaciones geográficas de la región. En esta jornada, además conocer el desarrollo de dicho proyecto, se podrá observar en directo el comportamiento agronómico de las distintas variedades en estudio visitando las plantaciones ubicadas en el propio CIFA, así como comprobar de primera mano los atributos sensoriales y las aplicaciones culinarias de dichas variedades de la mano de reconocidos expertos en la materia. La jornada será inaugurada por el Director General de Desarrollo Rural de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, Félix Mendiguchía y contará con las ponencias de Eva García, investigadora del CIFA y coordinadora del proyecto, Miguel Ángel Sanz, experto en análisis sensorial del ITACyL y Nacho Basurto, cocinero del Asubio. El programa completo de la jornada se puede descargar en el siguiente enlace de la web del CIFA. Información e inscripciones en el teléfono 942254045 y en el correo electrónico evagarcia@cifacantabria.org